Page 975 - משנה תורה -הרמב"ם - כרך א
P. 975
נספחים ומפתחות הצומח בספרי המדע ,אהבה וזמנים 933
ְכּ ֵמ ִהין וּ ִפ ְט ִריּוֹת – הכמהין הן פטריות שגוף הרבייה ִח ְל ִתּית – בערבית
' ִח ְל ִתּית' .כלך החלתית
שלהן תת קרקעי ,ואילו השם 'פטריות' הוא כינוי לפטריות
הגדלות על פני הקרקע ,המכונות ' ִפּ ְט ִריּוֹת ַהכּוֹ ַבע' )(Fungi ) .(Ferula asa-foetidaצמח
על שם צורתן .מינים רבים מהן משמשים לאכילה ,אך
מינים אחדים שלהן רעילים ביותר )דעות ד,ט ;1ברכות ח,ח; הגדל בפרס .מן החלתית
עירובין א,ח(. הפיקו גושי שרף חום
ַכּמֹן – בערבית ' ַכּמّוּן' .צמח חד שנתי המכונה בימינו שריחם עז .שרף זה במינון
' ַכּמּוֹן ַתּ ְרבוּ ִתי' ) .(Cuminum cyminumהצמח ַכּמּוֹן נזכר קטן שימש כתבלין ולרפואה
במקרא )ישעיה כח,כה-כז( .זרעיו ,המכילים שמן אתרי,
)דעות ד,ח; שבת כא,כב; כב,ז(.
שימשו לתבלין ולרפואה )מילה ב,ז(.
כלך החלתית – ָח ָצב – לפי פירוש המשנה
ֻכּ ְס ָבּר – בערבית ' ַכּ ְז ַבּר' )פה"מ :דמאי א,ב; כלאיים א,ב ועוד(. שורש וענף
נקרא בימינו ' ַגּד ַה ָשּׂ ֶדה' ) (Coriandrum sativumבעקבות להרמב"ם ,הוא הצמח
זיהויו עם הצמח ' ַגּד' המקראי )שמות טז,לא; במדבר יא,ז(.
צמח חד שנתי בר וגם תרבותי .עליו וזרעיו משמשים שתחם בו יהושע את נחלות השבטים )כלאיים א,ח( .מקובל
לתיבול )שבת כא,כב(. לזהות אותו עם ' ָח ָצב ָמצוּי' ) ,(Urginea maritimaצמח
ְכּרוּב – בערבית ' ֻכְּר ֻנבּ' .כרוב ראש וגם כרוב עלים בעל בצל גדול המשמש לסימון גבולן של שדות )שבת
) .(Brassica oleraceaנאכל חי ומבושל )דעות ד,ט ;2ברכות כו,טז(.
ג,ו; ח,ג(.
ָח ִציר – בערבית ' ֻכַּ ّראת' .ה' ָח ִציר' המקראי שתרגמו
ַכּ ְרכֹּם – ברוב ההיקרויות ברמב"ם הכוונה לצמח
אונקלוס ' ָכּ ָר ֵתי' )במדבר יא,ה( .בלשון חז"ל נקרא
' ְז ַע ְפ ַראן' ,הלוא הוא ' ַכּ ְרכּוֹם ַה ִגּ ָנּה' ),(Crocus Sativus
שהפיקו מצלקות פרחיו צבע צהוב לצביעת מאכלים, ְכּ ֵר ָשׁה וברבים כרשים )ואין להחליפם עם כרשינים(
לתיבול ולריפוי )שבת ט,יד(. ובימינו נקרא 'שׁוּם ַה ָכּ ָרשׁ' )) (Allium porrumדעות
ד,ט.(2
ְכּ ֵר ָשׁה – ראה ערך חציר.
ַח ְר ָדּל – בערבית ' ַח'ְר ַדּל'.
ַכּ ְר ִשׁי ִנין – בערבית ' ִכְּר ִס ַ ّנהּ' .מין קטנית הנקראת
שהוא הצמח ' ַחְר ָדּל ָל ָבן'
בימינו ' ִבּ ְק ַית ַה ַכּ ְר ִשׁי ָנה' ) .(Vicia erviliaגידול זה שימש ) (Sinapis albaאו בעיקר
להאבסת בהמות ,ונראה שנאלצו להפיג את הרעל הצמח ' ְכּרוּב ָשׁחוֹר'
שבזרעיו באמצעות השרייתם במים ,ולעתים אף הסירו ) ,(Brassica nigraשבימי
את קליפתם .הכרשינה שימשה כמאכל אדם רק בשעת קדם הפיקו מזרעיו הכהים
הדחק ,כגון בשנות רעב .מעי בהמה שאכלה כמות גדולה ממרח חריף ששימש
של כרשינין עלולים להיעצר והיא עלולה למות )שבת כתבלין )דעות ד,ח; סדר
כא,ל; כא,לה(. התפילות א; שבת ח,יד ועוד(.
ְכּשׁוּת – יש שתי משמעויות עיקריות לשם זה ,וההבחנה ָחרוּב – בערבית ' ַח' ّרוּבּ' חרדל – צמח פרי ותרמיל
ביניהן היא לפי ההקשר :א( צמח טפיל מן הסוג קוסקוטה ) .(Ceratonia siliquaעץ
) .(Cuscutaגבעוליה הדקים והצהבהבים של הכשות גדול בעל פרי בצורת תרמיל וציפה מתוקה ,שזן הבר שלו
נכרכים על פונדקאי .בעבר נעשה הדבר גם במכוון על משמש בעיקר מאכל לבעלי חיים )דעות ד,יא; שבת יח,ו;
ידי האדם .הכשות שימשה להכנת שיכר ,ואף ייחסו לה
תכונות ריפוי )שבת ח,ג; כא,כב; עירובין א,יא; יום טוב ח,י(. כא,יח(.
ב( כשות של 'קשות' ומיני דלועיים אחרים .פלומת שיער
)צמרירית( המכסה את הפירות הצעירים )פה"מ :מעשרות ַח ְר ֲח ִבי ָנה – בערבית ' ִקְר ַצ ְע ַנהּ' )פה"מ פסחים ב,ו( .צמחי
א,ה; מקוות ט,ד(. בר מן הסוג ) .(Eryngiumלצמח הצעיר עלים אכילים
שטעמם מריר .בשלב הבוגר הצמח נעשה קוצני .מין הבר
השכיח באזור הים תיכוני בארץ הוא ' ַחְר ֲח ִבי ָנה ַמ ְכ ִחי ָלה'
)) (E. creticumחמץ ומצה ז,יג(.
ַי ְס ִמין – שיח מן הסוג ' ַי ְס ִמין' ) ,(Jasminumשכמה
ממיניו מפורסמים בפרחיהם הריחניים שמפיקים מהם
בושם ושמן רפואי )שבת כב,יג(.
